महाराष्ट्रियन पोहे रेसिपी ही आपल्या पारंपरिक खाद्यसंस्कृतीतील एक सोपी, झटपट आणि चवदार डिश आहे. सकाळच्या घाईत किंवा संध्याकाळच्या हलक्या खाण्यासाठी ही रेसिपी एकदम योग्य आहे. पोहे म्हणजे फक्त चव नव्हे, तर आरोग्यदायी आणि पर्यावरणपूरक जगण्याचा भागही आहे.
🧺 साहित्य (Ingredients):
- जाड पोहे – २ कप
- कांदा – १ मध्यम (बारीक चिरलेला)
- हिरव्या मिरच्या – २
- आले – १/२ चमचा
- कढीपत्ता – ८-१० पाने
- मोहरी – १/२ चमचा
- हळद – १/४ चमचा
- मीठ – चवीनुसार
- साखर – १ चमचा (ऐच्छिक)
- शेंगदाणे – २ चमचे
- लिंबाचा रस – १ चमचा
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी
- तेल – १.५ चमचे
🍳 कृती (महाराष्ट्रियन स्टाईल):
- जाड पोहे कोमट पाण्यात धुऊन, ५ मिनिटं झाकून ठेवा.
- लोखंडी किंवा मातीच्या पातेल्यात तेल गरम करा.
- त्यात मोहरी, कढीपत्ता, मिरच्या व आले घाला.
- कांदा घालून पारदर्शक होईपर्यंत परता.
- हळद, शेंगदाणे व नंतर पोहे घालून व्यवस्थित ढवळा.
- मीठ, साखर व लिंबू रस घालून झाकून २ मिनिटे ठेवा.
- कोथिंबीर टाकून गरम गरम सर्व्ह करा.
🧠 आरोग्यदायी व Eco-Friendly टीप्स:
- लोखंडी भांडी वापरा – प्लास्टिक टाळा
- स्थानिक शेतकऱ्यांकडून सेंद्रिय पोहे व भाज्या घ्या
- उरलेले पोहे फेकू नका – दुसऱ्या दिवशी वाफवून खा
🖼️ प्रतिमा सुचना (Image Suggestions):
Upload एक आकर्षक पोह्यांचा फोटो.
👉 Alt Text: “महाराष्ट्रियन पोहे रेसिपी – पारंपरिक नाश्ता”
